粵式麻婆豆腐是一道由山水豆腐、豬肉末等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：粵式麻婆豆腐主要材料：山水豆腐、涪陵榨菜、豬肉末 做法,材料,主料,配料, 做法1豬肉末里放入適量的鹽，生抽，生粉，清水，攪拌均勻後醃製15分鐘。2豆腐切方塊（如果是散裝豆腐請用開水燙一下），榨菜沖沖水切小粒。3熱鍋涼油下姜蒜爆香，入肉末炒至變色，入豆腐榨菜炒勻，3再倒個碗溫水後蓋上蓋燜大約10分鐘，勾個蚝油生粉芡即成，裝盤後淋一點芝麻油。材料主料山水豆腐一包約一磅，涪陵榨菜兩小包，豬肉末二兩；配料姜蒜末，蚝油，生粉，芝麻油
