粗糧石鍋拌飯

基本介紹

• 中文名：粗糧石鍋拌飯
• 主要食材：小米，黃米
• 分類：韓式，飯，拌飯，粗糧，健康，石鍋，素菜

用料

材料	用量
小米	適量
黃米	適量
豆瓣醬	適量
韓式大醬	適量
胡蘿蔔	適量
酸豆角	適量
芹菜	適量
東北酸菜	適量
香菇	適量
乾豆腐	適量
松子	少量
黑芝麻	少量
香油	幾滴

做法

1. 先將小米2/3與黃米1/3混合，按常法多一點水做成小米飯

2. 將菜類料切成絲或條，焯水（放一點鹽）

3. 石鍋（砂鍋亦可）用紙巾塗一層香油防粘起香，放小火上燒溫熱

4. 將做好的小米飯放入石鍋內，菜按順序鋪放在飯面上，繼續小火加熱

5. 加熱時，用豆瓣醬1茶匙加大醬半湯匙加點水用攪拌機打勻

6. 聽到石鍋內“嘎吧嘎吧”的聲音時，說明飯已開始要結鍋巴，關火，上桌，澆上醬做的調味汁，拌勻即可