粉紅心蛋糕卷

基本介紹

• 中文名：粉紅心蛋糕卷
• 主要食材：低筋麵粉，雞蛋
• 分類：蛋糕，糕點，早餐，蛋糕卷

用料

材料	用量
低筋麵粉	1小茶匙
雞蛋	4個
砂糖	65克
水	60克
紅色色素	1/8小茶匙
草莓果醬	適量

做法

1. 烤箱預熱200度

2. 將4個蛋黃和30克的砂糖打發到淡黃色，然後加入水和過篩的麵粉，攪拌均勻

3. 將2小茶匙的（2）放入2個碗裡，然後各別加入1/2小茶匙的低筋麵粉，攪拌均勻

4. 各加入少許色素，調出2種粉紅色

5. 將1個蛋白打發

6. 將一半的打好的蛋白攪拌入調好面的2個碗裡

7. 用小湯匙將上一步的成品滴成2個小圓點到烤盤上，然後用湯匙背做成心形

8. 放入烤箱裡烤1-2分鐘左右，直到心形表面乾燥為止

9. 將3個蛋白和剩餘的砂糖打發，然後攪拌入（2）里，最後倒入（8）里

10. 200度，10-12分鐘，烤好後馬上脫模

11. 將蛋糕完全冷卻後，塗抹上適量的草莓果醬，最後捲起來