粉條棒棒雞絲，以雞腿、黃瓜為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：粉條棒棒雞絲
- 主要食材：雞腿，黃瓜
用料,做法,
用料
材料 |
雞腿 |
黃瓜 |
粉條 |
蔥 姜 花椒 花椒麵 辣椒麵 香油 辣椒油 醬油 味素 鹽 糖 芝麻醬 |
做法
1. 鍋中燒水 蔥姜切片 放入鍋中 加入料酒 花椒 雞腿 | |
2. 加入粉條同煮 開鍋後轉小火再煮20分鐘 期間用竹籤將雞腿扎孔 | |
3. 關火 撈出粉條 過涼水 雞腿不要離水 留在雞湯中直至自然涼後 撈出 | |
4. 切黃瓜絲 將粉條墊底 上面擺上黃瓜絲 | |
5. 撈出雞腿 用擀麵杖敲松 然後撕成絲 擺在黃瓜絲上 | |
6. 調汁－芝麻醬中加入辣椒油調勻 加辣椒麵 花椒麵 香油 鹽 糖 味素 醬油調勻 | |
7. 最後將汁澆在雞絲上 即成 |  |
