粉嫩壽司卷

以雞蛋、黃瓜為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：粉嫩壽司卷
• 分類：壽司
• 主要食材：雞蛋，黃瓜

用料

材料	用量
雞蛋	一個
黃瓜	半根
胡蘿蔔	半根
火腿腸	一根
米飯（東北大米）	三碗（平時吃飯的碗）
壽司醋	適量
紅莧菜湯汁	適量

做法

1. 將紅莧菜湯汁和壽司醋加入米飯中，攪拌均勻
2. 將雞蛋攤成薄餅，雞蛋餅、黃瓜、火腿腸、胡蘿蔔分別切條備用，胡蘿蔔切條後焯水，撈起瀝乾水
3. 將海苔平放置壽司簾上，鋪上攪拌均勻的米飯，並用勺子壓均勻（靠胸前這端的首端處不要鋪米飯，這步是方便後面容易卷）。在胸前首端處依次擺放好切好的黃瓜條等食材，然後開始慢慢捲起。
4. 壽司簾捲起後（不要將帘子立馬取掉），雙手拿起帘子用力捏（從首端捏到尾端，捏一兩個來回），使帘子裡面的壽司卷更加緊實，這樣切的時候就不容易散
5. 感覺用力捏得差不多時，可以取下帘子，切成小塊啦！粉嫩壽司卷就這樣完成了喔^ _ ^