粉圓布丁是一種糕點，主要製作材料為粉圓、全蛋、椰漿、動物性鮮奶油。
基本介紹
- 中文名：粉圓布丁
- 分類：糕點
- 口味：甜
- 主要食材：粉圓
粉圓30克、全蛋3個、椰漿100克、動物性鮮奶油300克、細砂糖60克
製作：
1．粉圓加水煮滾後，改小火煮約15分鐘，膨脹即可撈起瀝乾，泡冷開水備用
2．全蛋先打散，加入椰漿、鮮奶油與細砂糖拌勻，用小火加熱至細砂糖溶解即可熄火，隨即過篩二次，然後加入粉圓拌勻備用
3．將做法2的粉圓布丁液倒入烤模中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約60分鐘即完成
