粉丸

粉丸，建甌小吃之一。顧名思義就是米粉做的丸子，可炒、可蒸、可湯用。

基本介紹

• 中文名：粉丸
• 定義：米粉做的丸子
• 輔料：胡蘿蔔丁、姜丁、蝦米
• 主料：粉條、豬肉絲、香菇

簡介

粉丸，顧名思義就是米粉做的丸子，可炒、可蒸、可湯用。

原料

主料

粉條、豬肉絲、香菇

輔料

胡蘿蔔丁、姜丁、蝦米、碎豬油渣、山粉

製作方法

1.將粉乾溫水煮熟後，用手抓碎。

2.加入香菇丁、肉了、碎豬油渣、蝦米、姜丁、糟蘿蔔丁等調以山粉拌勻，捏成龍眼大小的團丸。

3.將團丸均勻的放在洗淨的荷葉上，再放進蒸籠蒸煮。

特點

清爽適口，荷香味鮮，口感柔軟，香味很濃，聞著就會有大吃一頓的食慾。

特色

粉丸還可以與高湯同煮，亦可加些菜片，調味用胡椒、紅灑、麻油等，口感亦不錯。