米酒姜蛋

以糯米酒、雞蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：米酒姜蛋
• 主要食材：糯米酒，雞蛋

用料

材料	用量
糯米酒	250克（約一碗）
雞蛋	兩個
姜	適量
糖	少許
鹽	少許
水	約四碗（四人份）

做法

1. 首先將姜洗淨，切碎。
2. 將雞蛋打散，加入少許的鹽。
3. 將切好的姜放入燒熱的鍋中烘乾水分，烘至金黃色。（不用放油）
4. 待烤好的姜稍涼後，放入打好的蛋液里，攪拌均勻。
5. 準備一碗糯米酒。
6. 熱鍋下油，讓油均勻的布滿鍋底。倒入攪好的姜蛋液，平鋪鍋中煎制。
7. 待表面凝結後，翻面，呈金黃色即可。
8. 放入一碗糯米酒，再放入適量的水，可放少許的糖，小火煮開。
9. 煮開即可，有著濃烈姜味、甜香酒味的米酒姜蛋就製作完成啦~喝完全身熱乎乎的呀~