米粉玉米戚風

以玉米茸、粘米粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：米粉玉米戚風
• 分類：烤箱，蛋糕
• 主要食材：玉米茸，粘米粉

用料

材料	用量
玉米茸	100克
粘米粉	80克
細砂糖	60克
蛋黃	3個
玉米油	50ml
水	40ml
蛋白	4個
檸檬汁	幾滴

做法

1. 新鮮甜玉米，加1大勺水，攪拌機打成茸，取100克備用

2. 玉米茸加玉米油用手抽攪拌至沒有明顯油星，再加入蛋黃，攪拌均勻

3. 60克砂糖分3次加入蛋白打至可拉出尖角

4. 烤箱中下層，170度，40分鐘