簡約煎牛排

簡約煎牛排以牛排為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：簡約煎牛排
• 分類：煎
• 主要食材：黑胡椒（瓶裝自己擰），牛排

用料

材料	用量
黑胡椒（瓶裝自己擰）	若干
牛排	一塊
食用鹽	若干
橄欖油	若干
平底鍋	一隻

做法

1. 先把牛排放入冷水中解凍，直至牛排完全軟了。然後用廚房用紙把牛排上的水都吸走。將牛排放在一個大盤子上。
2. 牛排兩面分別撒上少許食鹽，黑胡椒（可多些），再抹上少許橄欖油（少許！），讓牛排醃20分鐘-30分鐘，擦乾牛排表面醃製出的水。
3. 熱鍋，倒入少許橄欖油，一定要少！然後將牛排放入鍋中煎。第一次可以兩分鐘一翻面，在逐漸減少時間，大概翻七八次就好了。（視情況而定）
4. 煎好的牛排不要馬上切，讓它休息3分鐘，肉汁不會流失，然後再切。