簡簡單單白吐司

以高粉、酵母為主料的食品

基本介紹

• 中文名：簡簡單單白吐司
• 分類：吐司
• 主要食材：高粉250克，酵母3克

用料

材料

高粉250克

酵母3克

奶粉20克

細砂糖20克（喜歡甜味的糖50克）

鹽3克

雞蛋1個

水130克（看狀態添加）

玉米油20克

#450克吐司模，1個

做法

1. 準備材料
2. 將全部材料混勻成團
3. 摔揉10幾分鐘，促使麵筋產生，
4. 直到可以拉出充滿柔韌性的薄膜
5. 麵團非常光滑狀態
6. 蓋膜發酵
7. 發酵至2倍大
8. 分割滾圓，鬆弛10分鐘
9. 二次擀卷整形，整齊碼放入模
10. 整齊碼放入模
11. 和一杯熱水一起進烤箱進行最後發酵至8-9分滿，和熱水一起取出
12. 烤箱預熱170度，蓋蓋烤焙40分鐘（依據自己烤箱設定溫度時間）
13. 出爐立即倒出，晾涼
14. 切片
15. 直接撕吃
16. 吃不完要密封保存