簡易版好燉

簡易版好燉是以魔芋絲、海帶結等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：簡易版好燉
• 分類：燉
• 主要食材：好燉汁，水

用料

材料	用量
好燉汁	半瓶（125ml）
水	500ml
海帶結	-
魔芋絲	-
白蘿蔔	-
雞蛋	-
各種丸類	-

做法

1. 雞蛋需先煮熟，剝殼。（雞蛋和涼水一起下鍋，水高於雞蛋5cm，大火煮沸，轉中火煮5分鐘，拿出後反覆沖涼水後好剝殼）

2. 把好燉汁和水按1：4的比例在鍋中調好。兩人一餐食用建議用半瓶好燉汁，即好燉汁125ml：水500ml。

3. 加入海帶結、魔芋絲、白蘿蔔、雞蛋等耐煮的食材，先大火煮沸，開鍋後轉小火燉煮。

4. 剩下的食材根據燉煮所需時間下鍋。丸類等到最後15分鐘時再下鍋，煮時間太久會變非常大或變癟，口感不好。

5. 燉煮時間約40分鐘。

6. 關火後再浸泡2小時的口感會更好。