簡易版叉燒包

簡易版叉燒包是以麵粉、豬肉等為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：簡易版叉燒包
• 主要食材：麵粉，豬肉

用料

材料	用量
麵粉	300g
豬肉	若干
叉燒粉	若干
酵母	若干
醬油	少許

做法

1. 提前一夜把切好的豬肉用叉燒粉和醬油醃製，叉燒粉必須加水喔，多少看個人的口味，或者按包裝上的說明用量喔，我的是朋友送的樣品，不知道啥牌子！

2. 鍋里放油，炒肉，熟了就好，好香的叉燒肉！肉餡就好了！

3. 酵母倒溫水化開，再放少許糖，聽說加速發酵啊！

4. 準備麵粉，邊倒酵母水邊用勺子順時針攪和，知道麵粉都吸水成絮狀。

5. 揉麵團咯，我一般把麵團弄成一團，就放一邊，過個十來分鐘再揉，據說這叫醒面，菜鳥的我，依樣畫葫蘆！

6. 真正開始揉麵團咯，不斷重複摺疊與用手心用力，最後變一個光滑的麵團，放入大鍋，蓋上蓋子，我就做十個包子，而且天氣熱了，半個鐘頭，面已經發好大了喔！

7. 面變成原來兩倍大就好了，把發酵好的面重新揉至光滑，分成小劑子，擀成中間厚外邊薄，包入冷卻好的叉燒肉，包成包子，我包包子手藝不好，就別班門弄斧了嘿嘿！

8. 包子在蒸籠里休息20分鐘，就可以開火蒸啦！大火蒸開，上汽後改中火，前後共15分鐘！關火後別翻蓋子喔，5分鐘後再翻，不然包子會變小喔！經驗是在失敗中總結出來的！

9. 最後，翻蓋子，先別急著吃喔，拍照留念，嘿嘿，然後開吃啦！！！