簡易焦糖布丁是以蛋黃、奶油為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：簡易焦糖布丁
- 分類：布丁
- 主要食材：蛋黃，heavy sipping cream 奶油
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蛋黃 | 3 |
heavy sipping cream 奶油 | 1 cup |
白砂糖 | 1/4 cup |
香草精 vanilla extract | 1 tbs |
做法
1. 砂糖分成兩分將蛋黃兩隻和一半的砂糖攪拌完全 | |
2. 把奶油和香草精混合放進過里煮到冒泡為止 | |
3. 這一步叫做tempering,即把沸騰的奶油混合物舀一點點進蛋黃混合物裏面，只至蛋黃與鍋里奶油的溫度相當然後把蛋黃全部倒入奶油鍋里 | |
4. 預熱烤箱，華氏325度小火煮至奶油變濃稠，出鍋冷卻 |  |
