簡單紅豆圓餅乾

簡單紅豆圓餅乾以低筋麵粉、紅豆沙為主料的糕點

基本介紹

• 中文名：簡單紅豆圓餅乾
• 分類：餅乾，零食，烘焙，小吃，簡單
• 主要食材：#主料，低筋麵粉

用料

材料	用量
#主料	-
低筋麵粉	100克
紅豆沙	100克
黃油	50克
#輔料	-
牛奶	適量
#工具	-
手動打蛋器	1把
橡皮刮刀	1把
保鮮膜	適量
烤箱	自備
油紙（或錫紙）	一張

做法

1. 黃油軟化後打發，（微波爐法，隔熱水軟化法）如圖打發的狀態。
2. 把豆沙餡導入黃油里攪拌均勻。
3. 過篩低筋麵粉倒入黃油豆沙里，橡皮刮刀攪拌均勻。
4. 加入適量的牛奶，牛奶量隨意加（不要太多否則無法揉成麵團，酌情增加），用橡皮刮刀攪拌均勻揉成麵團。
5. 揉成圓柱形，把保鮮膜包好，放冰櫃冷藏半小時左右，直至表面變硬，再拿出來滾圓，放冰櫃冷凍1小時左右。（這步的目的是為了讓底部圓形不塌陷，不然底部就變平了）
6. 冷凍好，拿出來之前先預熱烤箱165度，上下火，冷凍好拿出來切0.5CM的片，把紅豆片放入鋪了油紙和錫紙的烤盤上，中層，15-20分鐘，表面微黃出爐。
7. 最後放烤架上冷卻後食用。