簡單粗暴鹵小雞腿

基本介紹

• 中文名：簡單粗暴鹵小雞腿
• 主要食材：小雞腿，醬油
• 分類：簡單，鹵

用料

材料	用量
小雞腿	10
醬油	1湯匙
生薑	兩三塊
桂皮，八角，茴香，香葉	各兩到三塊
小辣椒	1到兩個
老酒	4到5湯匙
鹽巴	2湯匙左右
滷料包	如果嫌麻煩，也有現成的滷料包，把桂皮八角什麼的那個替換掉
食用油	鋪滿鍋底
食醋	一湯匙
冰糖	4到5大勺
白芝麻	若干

做法

1. 把小雞腿放入燒好的開水中過一遍，去除腥味和血絲，撈起來備用

2. 電磁爐開小火，加入食用油，馬上加入冰糖，小火熬化後把過水後的小雞腿放入，翻滾，使冰糖均勻裹在小雞腿上

3. 加入熱水，從鍋邊緩緩注入，水要沒過小雞腿，開大火，加入八角茴香桂皮香葉，小辣椒，生薑，醬油，料酒，鹽，食醋等

4. 等水開後，再煮10分鐘左右，開小火慢燉20到30分鐘，根據個人喜好控制時間

5. 煮好後，拿個白白淨淨的小盤子，把小雞腿碼起來，撒一點白芝麻點綴下，齊活！