《簡便的早餐，溫馨的晚餐，悠閒的早午餐》是2017年1月電子工業出版社出版的圖書，作者是申艷。
基本介紹
- 中文名：簡便的早餐，溫馨的晚餐，悠閒的早午餐
- 作者：申艷
- 出版社：電子工業出版社
- 出版時間：2017年1月
- 頁數：312 頁
- 定價：55 元
- 開本：24 開
- ISBN：9787121304910
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
輕鬆簡便的早餐，剛剛做好的晚餐帶來的一絲安慰，周末悠閒自得的早午餐，為日常生活添加樂趣的餐桌造型！ 每個女人對餐桌有個幻想，現在讓我帶你進入你幻想中的餐桌！ 不管是剛開始做料理的初學者還是萬能的巧婦，每天準備美味的飯桌可以說是一件非常懊惱的事。難道就沒有運用簡單的食材烹飪出獨特又美味的料理的方法嗎？本書通過作者10年的下廚經驗，精選136種家庭料理及作者通過親自訪問餐廳咖啡館及通過書籍物色出來的經典早午餐，詳盡介紹了及烹飪方法。
圖書目錄
002 Prologue 為每一天注入動力和活力飯桌記憶
chapter 1 Basic Rules 料理的基礎
010 Basic Rules 1 本書中使用的基本計量方法
012 Basic Rules 2 常用的調味料和簡便的食材
016 Basic Rules 3 自製高湯&泡菜&乳酪
022 Basic Rules 4 用途不同的燉鍋&平底鍋
024 Basic Rules 5 經常使用的餐盤&刀叉餐具
chapter 2 Light & Easy Breakfast 簡便的早餐
030 厚厚的早餐三明治， 開啟新的一天 / 雞蛋吐司 / 法式吐司 / 蘋果肉桂吐司 / 咖喱吐司 / 芝士玉米沙拉吐司
040 香噴噴的豆腐牛排和豌豆莢味噌湯 / 豆腐牛排 / 豌豆莢味噌湯
044 如果有剩飯，就可以做意式焗飯 / 番茄焗飯 / 蘑菇牛奶焗飯
048 每天早晨的果昔 / 綠色果昔 / 藍莓果昔 / 蘋果胡蘿蔔果昔
052 簡單又實用的六種三明治 / 雞蛋黃瓜三明治 / 煎蛋餅三明治 / 英式鬆餅三明治 / 鮪魚沙拉三明治 / 醃彩椒三明治 / 炒豬肉三明治
066 為了自己做一個人的早餐 / 雞蛋番茄菠菜燒 / 自製橙汁
070 平日裡的綠茶飯 / 三文魚綠茶飯 / 雞肉綠茶飯
074 暖身的濃湯 / 胡蘿蔔濃湯 / 花椰菜濃湯
078 根據上面配料的不同，可以做出不同的格雷派餅 / 簡單的格雷派餅 / 蘑菇格雷派餅
084 很棒的下飯菜芙蓉蟹和土豆味噌湯 / 芙蓉蟹 / 土豆味噌湯
088 軟嫩的肉末雞蛋飯 / 肉末雞蛋飯
090 清新蔬菜湯的味道火上鍋 / 火上鍋
092 製作格拉諾拉麥片的日子 / 自製格拉諾拉麥片
095 烤三文魚是主角的早餐餐桌 / 烤三文魚 / 超簡單炒藕片 / 芝麻拌菠菜 / 蘑菇味噌湯
098 不一樣的紫菜包飯日式飯卷 / 午餐肉紫菜飯卷 / 蟹肉棒紫菜飯卷
102 胃脹的時候吃雞蛋粥 / 雞蛋粥
104 一碗放了捲心菜和豬肉的番茄湯 / 豬肉捲心菜番茄湯
106 即卷即吃的鮪魚沙拉紫菜卷 / 鮪魚沙拉紫菜卷
108 從意大利麵條湯里吃出來的健康 / 意大利麵條湯
110 用食材邊角料製作的簡單的小菜 / 醬油捲心菜 / 肉末醬土豆 / 炒花椰菜莖 / 照燒豆腐 / 蒸甜南瓜 / 炒胡蘿蔔 / 炒味噌茄子
118 One Plate Breakfast 一盤早餐
chapter 3 Warm & Intimate Table 溫馨的晚餐
122 餐桌上的炸豬排蓋飯和炸豬排湯 / 炸豬排 / 炸豬排蓋飯 / 炸豬排湯 / 炸藕片 / 大蔥味噌湯
130 享受了秋日陽光的栗子飯和蘑菇丸子 / 栗子飯 / 日式醬牛蒡 / 蘑菇丸子 / 白菜味噌湯 / 呼嚕呼嚕 / 一碗烏龍麵 / 普通烏龍麵 / 涼烏龍麵 / 沙拉烏龍麵 / 牛肉烏龍麵 / 咖喱烏龍麵
142 兒時記憶里的肉排漢堡 / 肉排漢堡 / 海帶味噌湯
146 用豬肉和蔬菜製作的一品料理 / 豬肉蔬菜卷 / 豬肉蘆筍卷
151 10分鐘就可以製作完成的牛肉蓋飯 / 菠菜味噌湯 / 牛肉蓋飯（牛丼）
155 用白菜和五花肉做的特殊的蒸菜 / 白菜蒸五花肉
158 一塊大牛肉，撲通！牛肉咖喱和橙子蜂蜜沙拉 / 牛肉咖喱 / 橙子蜂蜜沙拉
162 包裹著雞肉的蛋包飯 / 蛋包飯
166 又香又嫩的紅燒肉 / 紅燒肉 / 發芽玄米飯 / 豆腐味噌湯 / 部隊火鍋 / 雞肉丸子鍋 / 豆腐鍋
175 姜香四溢的豬肉生薑燒 / 豬肉生薑燒 / 蘿蔔湯 / 充滿中國氣息的 / 肉末茄子 / 肉末茄子 / 雞蛋湯
182 用鍋直接拿到餐桌吃的熱乎的火鍋 / 平底鍋壽喜燒
184 充滿春天氣息的散壽司 / 散壽司 / 清爽的文蛤湯
190 主菜、小菜、沙拉組合成的完美的晚餐 / 豬肉藕片燒 / 雞蛋卷 / 胡蘿蔔泡菜沙拉
194 甜甜辣辣的雞肉炒大蔥，清爽的沙拉 / 豆瓣醬雞肉炒大蔥 / 番茄圓生菜沙拉
198 散發著黃油香味的牛肉綠豆芽蓋飯 / 牛肉綠豆芽蓋飯
200 蛋白質豐富的豆腐，為健康的一天保駕護航 / 炸豆腐燉蘑菇 / 涼拌蘆筍 / 蔬菜湯
204 適合做晚餐的幾道料理 / 燉鱈魚 / 三文魚南蠻漬 / 簡單的燉雞
210 Floral Styling 每日餐桌上的鮮花
chapter 4 Relaxed Brunch 悠閒的早午餐
215 廚房裡的夏日香氣 / 烘烤土豆意大利麵 / 無花果茅屋芝士沙拉
219 加入油煎雞肉的法式早午餐 / 油煎雞肉 / 香菇濃湯
225 只用雞蛋就能完成幸福的一頓飯 / 雞蛋包蘑菇 / 炒雞蛋
228 星期六的日式炸雞 / 日式炸雞 / 玄米鹽飯糰 / 調味優酪乳沙拉
234 享受紐約式早午餐的一天 / 火腿蛋鬆餅
238 烘烤雞腿和尼斯沙拉 / 烘烤雞腿 / 尼斯沙拉
244 一個叫“quiche”的雞蛋派 / 法式蘆筍鹹派 / 沒有派皮的法式鹹派
251 烘烤蔬菜與核桃蔬菜沙拉 / 烘烤蔬菜馬蘇里拉芝士 / 核桃蔬菜沙拉
254 用牛油果奶油 製作迷你烤箱料理 / 牛油果奶油 / 迷你烤箱料理
259 用墨西哥薄餅製作的2種披薩 / 羅勒馬蘇里拉芝士披薩 / 沙拉披薩
262 三色意大利麵大對決 / 香辣茄醬通心粉 / 鯷魚意大利麵 / 肉醬奶油意大利麵
270 與米飯和麵包都完美搭配的牛肉燴 / 牛肉燴 / 番茄羅勒沙拉
274 適合炎熱夏天的幾款沙拉 / 豬肉番茄沙拉 / 番茄鮪魚沙拉
278 肉汁滿滿的捲心菜卷 / 捲心菜卷
280 閒暇的時候，總會想起義大利冰面 / 義大利冰面 / 醃泡彩椒義大利冰面
284 用大米製作的異國風味 / 雞肉蔬菜抓飯
286 普通薄烤餅的華麗變身 / 薄烤餅
290 配上大蒜炒飯的牛排更美味 / 牛排 / 大蒜炒飯 / 土豆泥
294 雞湯味道濃郁的奶油燉雞肉 / 奶油燉雞肉
298 讓早午餐餐桌變得更豐富的幾款料理 / 迷你披薩 / 奶油烤通心粉 / 黃油烤扇貝
304 Home Barista 如果配上一杯好喝的咖啡
306 Epilogue 為了每天都能擁有充滿幸福感的餐桌
