節瓜鹹蛋瘦肉湯

節瓜鹹蛋瘦肉湯是一道美食，口味鹹鮮味，製作簡單，主要材料節瓜500克,豬肉(瘦)250克,鹹鴨蛋150克。

基本介紹

• 中文名：節瓜鹹蛋瘦肉湯
• 適宜人群：大多數人

製作材料

主料：節瓜500克,豬肉(瘦)250克,鹹鴨蛋150克

調料：鹽2克

製作步驟

1. 節瓜刮皮洗淨，切成件；

2. 瘦肉洗淨切片；

3. 鹹蛋洗淨煮熟去殼搗爛攪勻；

4. 放入落鍋中，並放節瓜，先用猛火煲滾，將節瓜煮至熟透；

5. 然後放瘦肉，瘦肉熟透後，便將已搗爛攪勻的鹹蛋全部倒下；

6. 在倒鹹蛋時，要邊到邊攪拌湯，加鹽調味可成。

製作要訣

由於鹹蛋已令湯帶鹹味，故要先試味，才落鹽。