筱面麻食

基本介紹

• 中文名：筱面麻食
• 主要食材：筱面，開水

用料

材料	用量
筱面	700g
開水
蔥姜蒜	適量
油	適量
鹽	適量
生抽
雞精
乾辣椒	兩根

做法

1. 挖好面，一定要用開水和面，水面比例1:1
2. 把面揉成光滑麵團。
3. 把和好的麵團揪成小塊，並搓成兩頭細中間粗的小條。
4. 把小條放到箅子上壓成帶花紋的空心卷。
5. 全壓好了之後的樣子。
6. 上籠屜蒸熟。
7. 蒸熟後趁熱打散，洗好豆芽菜，切好蔥姜蒜和乾辣椒。
8. 燒熱油之後下蔥姜蒜。
9. 炒的過程中適量加如鹽和其他調味料。
10. 炒好，開吃！