筍絲包

筍絲包是一道以筍絲為主料製作的主食。

基本介紹

• 中文名：筍絲包
• 主要原料：小麥麵粉300克酵母粉3克豬肉餡400克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：廣大民眾

製作食材

小麥麵粉300克

酵母粉3克

豬肉餡400克

梅菜240克

食鹽1小勺

雞精1小勺

老抽10克

香油1大勺

水160克

白砂糖15克

雞蛋1個

黑胡椒1小勺

製作方法

1、麵團原料全揉到一起，直到揉出光滑的麵團

2、放到深盆里發酵1倍大左右（發酵過程可來製作餡料）

3、豬肉絞成肉末，加入所有餡料中的調料和梅菜筍絲，順一個方向一直攪拌直到出現膠性即可

4、麵團發酵完成取出排氣，平均切割成八份

5、小麵團壓扁擀成中間厚二邊薄的面片，裝入適量肉餡，掐好包口即可

6、蒸籠中刷上食用油，麵團排入其中，醒發半小時

7、冷水上屜，大火燒至水開後轉中小火蒸15分鐘即可

8、蒸製完成，不要立即開蓋，虛蒸3分鐘後再開蓋將包子取出