筍皮炒雞蛋是一道美食。
基本介紹
- 中文名:筍皮炒雞蛋
- 主要食材:筍皮,雞蛋
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
筍皮 | 適量 |
雞蛋 | 2個 |
蔥 | 少許 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 少許 |
做法
1. 將鮮春筍的筍皮剝下,切成小片備用。切適量蔥花備用。雞蛋加少量雞精打散備用 |
2. 將小片筍皮倒入沸水中煮三分鐘左右,撈起瀝乾水分。 |
3. 將筍皮放入無油熱鍋中翻炒,待多餘水分蒸發後起鍋放盤裡。 |
4. 熱鍋入適量菜籽油,油熱後倒入筍片翻炒半分鐘,倒入雞蛋液,入鹽迅速翻炒! |
5. 待雞蛋變成小個蛋片且金黃,入蔥花兒,關火入少許雞精,即可享用! |