筍尖炒蛋

筍尖炒蛋是以雞蛋、筍尖為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：筍尖炒蛋
• 分類：炒
• 主要食材：雞蛋，筍尖

用料

材料	用量
雞蛋	2個到3個
筍尖	200克
蔥	適量

做法

1. 先把筍尖切碎在熱水中焯一下撈起
2. 雞蛋打好與瀝乾水分的筍尖攪拌在一起，同一方向攪拌
3. 鍋里熱油，倒入蛋液筍尖，煎至金黃色