筍乾番茄湯

筍乾番茄湯是以小筍乾、番茄為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：筍乾番茄湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：小筍乾，番茄

用料

材料	用量
小筍乾	5棵
番茄	1個
大蒜子	2瓣
鹽	少許
蚝油	少許

做法

1. 預備：筍乾用水泡發；

2. 泡發筍乾切小段，番茄起塊，大蒜子切粒

3. 油鍋（少許豬油），大蒜子爆香；

4. 筍乾段翻炒片刻，加入番茄，一同翻炒；

5. 番茄出汁後加一碗清水（水量即為湯量）；

6. 湯水沸騰後加鹽；

7. 起鍋前加味素或者蚝油提味；