2019年11月30日下午，第二屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產業發展交流活動在廣州廣交會展館落下帷幕。
基本介紹
- 中文名：第二屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽
- 舉辦地點：廣州廣交會展館
11月29日至30日，來自廣東21個市及香港、澳門的名廚雲集羊城。與2018年在珠海舉辦的首屆大賽相比，此次大賽不僅規模更大，增加12個參賽城市，還在會場舉行粵菜文化展示活動，並與同期在廣州市番禺區舉行的2019廣州國際美食節相呼應，兼顧業界深度與社會參與度，讓市民通過了解粵港澳大灣區各地美食，親自感受實施“粵菜師傅”工程帶來的豐碩成果。
在廚藝競技板塊，來自粵港澳地區的120多名選手同台競技，包括中式烹調師、中式麵點師兩大職業工種，分為“粵菜廚王賽”“粵菜新秀賽”和“粵菜精品評選”三大形式展開比拼，最終共決出了“粵菜廚王”12名和“粵菜新秀”12名。
其中，來自廣州的選手陳郁才、謝燦傑和來自佛山的選手李耀蘇分別獲得“中式烹調師(廚王組)”第一、二、三名；來自廣州的選手孔建雄、潘普煌、張添文分別獲得“中式麵點師(廚王組)”第一、二、三名。
來自廣州的選手黃駿禧、孫樊濤和來自惠州的選手楊勝文分別獲得“中式烹調師(新秀組)”第一、二、三名；來自東莞的選手黃珊和來自廣州的選手馮舜怡、陳珮瑜分別獲得“中式麵點師(新秀組)”第一、二、三名。
此外，大賽還從廚王組自選菜品中評選出“粵菜精品”13個；現場還頒發“優秀組織獎”15個、“人才伯樂獎”12個。
本次活動由廣東省人力資源和社會保障廳、廣州市人民政府主辦，廣州市人力資源和社會保障局、海珠區人民政府承辦。活動旨在深入推進“粵菜師傅”工程，弘揚粵菜文化，促進粵菜的傳承和發展，打造“粵菜師傅”文化品牌，引領粵港澳大灣區飲食文化傳承。
廣東省人社廳相關負責人表示，“粵菜師傅”工程具有獨特的文化性，具有深厚的嶺南文化內涵。如今“粵菜師傅”工程將粵菜師傅培養與粵菜美食、鄉村旅遊、民俗文化等相結合。粵菜要依託粵港澳大灣區建設、藉助“一帶一路”走出國門，打造弘揚嶺南飲食文化的國際名片。
