第九屆法國美食節是2016年10月18日在吳江舉辦的活動。鵝肝醬、鴨肉、鱈魚、濃湯、甜品……來自法國的年輕大廚們，用精湛的技藝，為吳江的食客們獻上了一道道精美地道的美食，讓大家回味無窮。
基本介紹
- 中文名：第九屆法國美食節
- 外文名：The ninth festival in France
準備過程,背景介紹,
準備過程
為了精心準備昨天開幕式上的晚宴，來自法國的廚師們花了整整一天，從原料選購到烹飪方式到裝盤效果，每道環節都精益求精。記者看到，晚宴上使用的餐具也經過精心準備，光是刀叉每名食客就有三套，以便更好地品味原汁原味的法國美食。現場，還有一位年輕的法國廚師展示拿手絕活。只見他不斷揉捏幾塊彩色焦糖，不一會功夫，便製成了一件件栩栩如生的“雕塑”，其中還包括一面面小小的法國“國旗”。這個活，看似簡單，但細看他的手，卻布滿了老繭。
背景介紹
1993年10月7日，吳江與法國布爾昆·雅里昂市正式締結為友好城市。2008年以來，布爾昆·雅里昂市艾芙瑪職業培訓中心連續在吳江舉辦了八屆“法國美食節”。同時，自2012年起，吳江也先後在布爾昆·雅里昂市舉辦了五屆“吳江美食節”。吳江的廚師、茶藝師以及藝術家將中國尤其是吳江地區的飲食、茶文化和傳統的剪紙和崑曲木偶等藝術介紹給法國的朋友。法國當地市民充滿好奇，前去品嘗吳江美食和欣賞中國文化的法國朋友絡繹不絕，無不被吳江師傅高超的技藝折服。
吳江區外事辦主任曹月見說，這兩年，吳江對外交流與時俱進，與日俱增。今年初，吳江又與德國皮爾馬森市建立了聯繫，並互派學生交流，擴大了吳江對外交流的範圍。同時，吳江與各個友城的友好關係也穩步推進，學生、藝術家、普通市民紛紛走出國門，與友城的朋友零距離接觸。這樣的交流極大地促進了相互之間的了解，加強了彼此的聯繫，增進了友誼。其中，吳江與法國友城布爾昆·雅里昂市互辦美食節，就是眾多友好交往中的一個縮影，也是吳江對外交流的一個典範。
法國艾芙瑪職業培訓中心主任約瑟夫已是第9次到吳江了。他說，以美食為紐帶，吳江與布爾昆·雅里昂市經過9年卓有成效的交往，雙方聯繫進一步加強，關係進一步密切。布爾昆·雅里昂市的市民對吳江乃至中國的文化、美食、傳統也有了更深的了解和認識。“可以非常自豪地說，9年的美食交流，艾芙瑪職業培訓中心已有100多名年輕廚師來到吳江，他們已成為中法文化交流的使者。”
昨天的開幕式上，中法美食節回顧展同時揭幕。
