第一次品黃茶就上手：圖解版

內容簡介

黃茶是六大茶類之一，因其獨特的悶黃工藝而形成黃茶“黃葉黃湯”的品質特徵。

該書系統地介紹了黃茶的基礎知識，如發展與傳播、產地與環境、加工與產品、沖泡與品飲、功效與儲存、黃茶產業發展等。

該書內容豐富、圖文並茂、通俗易懂，是茶友全面了解黃茶的科普讀物。

圖書目錄

第一篇黃茶之類

一、黃茶傳統分類法

二、黃茶四位一體分類法

（一）初加工黃茶

（二）再加工黃茶

（三）深加工黃茶

三、黃茶產區分類法

（一）湖南黃茶（岳陽黃茶）

（二）四川黃茶

（三）湖北黃茶

（四）安徽黃茶

（五）浙江黃茶

（六）廣東黃茶

（七）其他新興黃茶

第二篇黃茶之源

一、黃茶的起源

二、四川黃茶的起源

三、湖南黃茶的起源

（一）君山銀針茶的起源

（二）北港毛尖茶的起源

（三）溈山毛尖茶的起源

四、湖北黃茶的起源

五、安徽黃茶的起源

（一）霍山黃芽

（二）霍山黃大茶

六、浙江黃茶的起源

（一）平陽黃湯

（二）莫乾黃芽

七、其他黃茶的起源

（一）廣東大葉青

（二）海馬官司茶

……

第三篇黃茶之況

第四篇黃茶之生

第五篇黃茶之制

第六篇黃茶之功

第七篇黃茶之鑑

第八篇黃茶之藝

第九篇黃茶之飲

第十篇黃茶之惑

作者簡介

黃友誼，教授，博士生導師，就職於華中農業大學園藝林學學院茶學系。主持國家自然基金3項、橫向課題60多項，參與國家支撐計畫、973、衛生部重大專項等課題多項。先後榮獲華中農業大學社會服務先進科技工作者、湖北省“全省優秀茶業科技工作者”、湖北省脫貧奔小康試點縣工作先進工作者、中國茶葉學會青年科技獎、2016年以來全國科技助力精準扶貧工作先進個人等榮譽。

李傳愷，高級評茶員、十堰市科技特派員，在湖北省竹山縣農業農村局從事茶葉產業建設與技術推廣工作。參與農業科技項目16項，發表學術論文4篇，申請發明專利1項，參與制定地標2項。獲全國茶葉加工職業技能競賽二等獎、湖北省茶業職業技能大賽制茶組銅獎、十堰市軟科學研究成果三等獎、“竹山工匠”提名獎。

石玉濤，武夷學院茶與食品學院茶學系講師、國家一級評茶師、評茶員高級考評員。主要從事茶樹種質資源及茶葉品質化學教學、研究及技術推廣工作。獲福建省高等教育教學成果獎特等獎2項、福建省科學技術進步獎三等獎1項，參與完成國家、省級科研項目10餘項，發表學術論文10餘篇。先後參編《茶葉深加工學》《茶葉營養與功能》《茶學專業英語》該書等教材和多部著作。

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