第一次做麻糬

圖書目錄

必須學會的麻技巧

2 小故事

4 必備的製作工具和材料

軟綿綿的糯米皮團任你搓圓按扁

10 皮團特質知多少

12 摩拳擦掌做麻糬皮團

18 麻糬搓包折

幻彩餡料味蕾的滿足

24 基礎餡料

27 分量換算表

向口感味道激動人心的麻進發

風情萬種水果雪球

32 奶黃香蕉

34 朗姆酒橙子

36 牛奶椰子

38 藍莓精靈

40 蘋果肉桂

42 雜莓樂園

44 迷人草莓

46 蜜桃優酪乳

48 芒果風情

魅力四射朱古力大福

52 特濃朱古力

54 朱古力脆脆

56 朱古力栗子甜心

58 白之戀（白朱古力）

60 鴛鴦雙趣（雙層朱古力）

62 朱古力咖啡

64 香蕉朱古力

66 朱古力旋風

味美多變芝士糰子

70 特濃芝士

72 情傾義大利

74 藍莓風采

76 熱情芒果女郎

78 和風抹茶

80 絹豆芝香

82 咖啡飄香

84 雙檸迷思

86 焦糖芝士

濃香茶味麻署

90 梅子綠茶

92 抹茶豆豆

94 玫瑰花茶

96 醉人金桂

98 怡人青蘋果

100 清新佳人（檸檬茶）

102 伯爵濃情

104 港式鴛鴦

106 洛神花香

108 熱情果茶

趣味造型麻署

112 壽桃

114 橘子

116 可愛草莓

118 小熊寶寶

120 粉紅小豬

122 月餅

124 白蘿蔔

126 兔子

128 番茄

130 紅蘿蔔

內容簡介

《第一次做麻糬》向沒有太多下廚經驗的讀者介紹了如何製作日式糯米甜點——麻糬。作者一一介紹了基本的烹飪工具、食材，圖文並茂地展示調製餡料、揉搓皮團的過程，然後展示了約50種各色美味、可愛麻糬的食譜及做法，並附有小提示，力求初次做麻糬即能獲得成功。

《第一次做麻糬》是中國第一本公開麻糬做法的書！麻糬，又稱草餅、摩提、糯米糍，麻糬旋風先後席捲日本台灣內地，深受年輕人歡迎。和烘焙相比，製作麻糬更簡單，所需工具更少，趣味性更強，且美味滿分！擁有逾十年烹飪導師經驗、暢銷美食書作家方芍堯，專為廚房新人打造麻補習社，享受DIY的無窮樂趣。細心講解工具材料、冰皮做法、餡料做法等入門知識。詳細圖解展示，易學易做，玩轉麻糬就這么簡單！5大口感自由組合，親手做出可愛的小熊小豬送給TA。46款麻糬做法完全公開，小豬、小熊、小兔等可愛造型任你搓圓按扁，和好友一起分享幸福廚房時光。

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