《符號江蘇精選本-淮揚菜》是2019年江蘇鳳凰美術出版社出版的圖書，作者是袁曉國。
基本介紹
- 中文名：符號江蘇精選本-淮揚菜
- 作者：袁曉國
- 出版社：江蘇鳳凰美術出版社
- ISBN：9787558065651
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
《符號江蘇》叢書，以圖文並茂的形式，介紹了江蘇**公認度和代表性的特色文化資源，其中不少已列為世界物質和非物質文化遺產。這些經過長期積澱形成的標誌性符號，體現著江蘇這方水土獨有的人文精神和文化基因，展示出江蘇文化的源遠流長與燦爛多彩。《淮揚菜》這本書，從淮揚菜的源起、風味流派、原料、名饌、蘇點、名宴諸方面入手，娓娓道來，成為地區發展的“文化名片”。
作者簡介
袁曉國，中國飲食文化研究會理事，金陵旅遊幹部管理學院教授，江蘇省烹飪協會常務理事，江蘇省詩詞學會理事。
