竹蓀雙菇湯主料：水發竹蓀50克，蘑菇、各40克。
配料：鮮番茄20克，綠菜葉10克。
調料：色拉油8克，生薑、鹽各4克，味素1克，麻油5克，鮮湯4大碗。
竹蓀雙菇湯的做法：
1．將竹蓀洗淨，瀝乾水分，切成長方塊；水發
冬菇和蘑菇洗淨，切成片；鮮番茄洗淨，切成片；綠菜葉洗淨，切成片；生薑洗淨，切成末。
2．將鍋放火上燒熱，放入色拉油，燒至冒煙時倒入鮮湯，再入蘑菇、
冬菇、竹蓀、鮮番茄燒沸，加鹽、綠菜葉、味素，調好口味，淋上麻油，撒上薑末，起鍋盛入湯碗內即成。
竹蓀雙菇湯特點：色彩鮮艷醒目，口味清醇鮮美。
