竹蓀蓮子木瓜湯

竹蓀蓮子木瓜湯，一道菜品，主料是木瓜500克等，配料是蓮子50克 竹蓀(乾)25克 竹筍50克等。

基本介紹

• 中文名：竹蓀蓮子木瓜湯
• 主料：竹蓀、蓮子、木瓜

做法

1. 將乾竹蓀用清水發好洗淨,剪去兩頭,切成斜切塊,放在清水中浸泡

2. 鮮蓮子放入沸水鍋中焯5分鐘,去蓮衣後撈出,洗淨用清水浸泡後去蓮心

3. 嫩木瓜颳去外皮,去瓤切成菱形片

4. 將湯鍋置於旺火上,倒入清水燒沸,下入竹蓀塊、蓮子、筍片、絲瓜片煮半小時撈出,放入湯碗內

5. 將精鹽、味素、高湯400克放入另一鍋內,煮沸出鍋,盛入放竹蓀塊、木瓜片、蓮子、筍片的湯碗內即可.

材料

主料:

輔料:

調料:鹽4克 味素2克