竹蓀排骨盅，菜名，養生保健湯。
基本介紹
- 中文名：竹蓀排骨盅
- 主要食材：排骨，竹蓀，綠豆
- 輔料：姜，蔥
- 調料：鹽，料酒
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主料
輔料
- 鹽(適量)
- 料酒(適量)
- 姜(適量)
- 蔥花(適量)
廚具
其它
分類
鹹鮮燉數小時普通難度
做法
1、準備好食材
2、竹蓀浸泡60分鐘，多次換水，洗淨，
3、去網狀部分與根，切片.
4、綠豆隔夜浸泡好.
5、排骨放入冷水，焯一下撈出漂淨.
6、取2個小內膽，分別放入排骨.
7、在一個盅里放入綠豆.
8、另一個放入竹蓀.
9、分別放入薑片，蔥結.
10、分別放入適量料酒，加8分滿清水.
11、電燉鍋注水至放盅前水位.
12、放入不鏽鋼墊板.
13、把2個小燉鍋內鍋放入
14、在內鍋的邊緣儲水槽注入清水
15、輕輕轉動內鍋蓋子，使水槽里的水均勻分布
16、蓋上電燉鍋蓋，插上電源，按快燉鍵即可.
17、時間到，切斷電源，打開鍋蓋，撈去蔥結.
18、加適量鹽攪拌一下，撒些蔥花即可.
