竹葉鮮貝串

竹葉鮮貝串是以鮮貝、香菇為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：竹葉鮮貝串
• 主要材料：鮮貝、香菇

藥膳配方

鮮貝100克,草菇心4粒,香菇25克,青紅椒25克,鮮竹葉3克,火腿2克,黃酒5克,鋅鹽5克,白鬍椒粉2克。

製作方法

1.鮮貝經初處理後,從中間片開。

2.草菇心出水,香菇、青紅椒、火腿等均切成與鮮貝直徑相同的圓片,竹葉洗淨。

3.主輔料共同醃製入味後,穿成串,上鍋炸透即可。

功能效用

鮮貝與草菇、香菇、鮮竹葉一同烹製具有健脾利濕、清熱化寢、利尿清心的功效。鮮貝中含有豐富的蛋白質和鈣、鐵、磷、碘等微量元素。草菇、香菇中含有多種人體合成蛋白質所需的必需胺基酸以及豐富的多糖類物質,還含有甘露醇、山梨醇等成分,有抗癌利水的作用。