竹筍鮮肉包是一種由麵粉、豬肉和乾竹筍製成的麵食。
基本介紹
- 中文名：竹筍鮮肉包
- 主料：麵粉，豬肉餡，乾竹筍
- 配料：食鹽、醬油、調和油、小蔥、薑末、酵母
所需食材,做法,
所需食材
主料：麵粉500克、豬肉餡（肥瘦）250克和乾竹筍55克。
調料：食鹽、醬油、調和油、小蔥、薑末、酵母及泡打粉等。
做法
- 竹筍浸泡多次，洗淨；
- 切丁，撈出瀝乾水分；
- 熱鍋涼油，油熱炒香圓蔥丁，再放肉餡煸炒；
- 放入花椒粉、醬油拌勻；
- 放入竹筍丁、鹽拌勻；
- 麵粉放酵母用溫水和成柔軟適中的麵團，醒發；
- 面開後，把面揉均勻，分成大小相同的劑子；
- 擀皮包餡；
- 包成自己喜歡的形狀；
- 放入鍋內（溫水）再次醒發半小時；
- 大火蒸15分鐘，關火後再燜5分鐘，取出包子。
