竹笙雞肉卷

竹笙雞肉卷是一道美食。主要原料：雞肉 90 克 [切成12長條]，胡蘿蔔 50 克 [切成12長條]，乾竹笙 12 條 ，蔥絲 裝飾用。

基本介紹

• 中文名：竹笙雞肉卷
• 主要原料：竹笙，雞肉
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 儲藏方法：冷藏

醃料：

蚝油 1 茶匙

芝麻油（混合） 1/2 茶匙，澱粉 1/2 茶匙

芡汁：

精選生抽 1 茶匙，澱粉 2 茶匙

蚝油 2 湯匙，水 125 毫升 [1/2 杯]

做法：

1. 雞肉與醃料拌勻。

2. 將竹笙浸透，修成5厘米長段，備用。

3. 將雞肉及胡蘿蔔釀入竹笙內，排放碟上，蒸10分鐘至熟，倒去多餘汁液。

4. 將芡汁煮至熱透，淋在竹笙卷上，飾以蔥絲。