章魚腸甜不辣

章魚腸甜不辣是以腸、甜不辣為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：章魚腸甜不辣
• 主要食材：小腸，甜不辣

用料

材料	用量
小腸	15隻
甜不辣	10隻
蚝油	一勺
白醋	一勺
鹽	少許（一丟丟）
糖	少許（一丟丟）
辣椒麵	少許
花椰菜	幾小朵

做法

1. 小腸、甜不辣洗乾淨，用刀分別在頭部十字對切（別切斷）。鍋里下少許油，待油溫熱後放入甜不辣慢炒一會兒，再接著放入小腸。

2. 炒甜不辣和小腸的時候，另外用一個小碗放入蚝油、鹽、糖、辣椒麵、白醋調汁。待小腸和甜不辣炒至變色後加入調好的汁，從鍋的左右四周澆進去，汁收乾後便可出鍋。

3. 出鍋以後，把花椰菜放進加了鹽和少許油的沸水裡焯至斷生後，即可把花椰菜擺盤。然後用筷子把甜不辣圍著章魚腸一圈，就可以上桌啦。