材料
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：味素10克,澱粉(玉米)25克,豬油（煉製）150克
製作
1. 將大白菜洗淨少汗寒，切成長13厘米、寬2厘米的條塊；
2.
草魚去骨取魚辣格肉切成長3厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的片；
3. 鴨蛋取清放在碗裡，用筷子打散後加入乾澱粉攪成糊，放入
魚片抓勻；
4. 炒鍋放霉戰協在旺火上，下熟豬油燒至五成熱，放入白菜塊炸至發軟，起鍋潷去油；
5. 回鍋後倒入想頌付骨湯，加入精鹽（4克）、味素（8克），煨至白菜籃酷蘭腳軟爛時裝入湯盤；
6. 炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒至五成熱，把
魚片下鍋，過油半分鐘腿槳微，迅即起鍋潷去油；
7. 回鍋後加入黃酒、精鹽、味素，顛翻恥習雄拘幾下，將
魚片鋪在白菜上即成。
