秘制陳皮骨

基本介紹

• 中文名：秘制陳皮骨
• 主要食材：肉排，陳皮碎，雞蛋

用料

材料

肉排

陳皮碎，雞蛋

姜，蔥

吉士粉，粘米粉，糯米粉，梘水

基本味

做法

1. 肉排斬小件，用梘水醃1-2小時，瀝乾水再用毛巾吸乾水份。

2. 用薑片，蔥條（稍拍爛）基本味，雞蛋，陳皮碎醃入味。

3. 150度油溫炸至外皮焦黃內熟即可。