秘制茯苓蘿蔔瘦肉餅

秘制茯苓蘿蔔瘦肉餅是一道中國民間傳統家庭美食，由茯苓200克、白蘿蔔250克、豬肉(瘦)100克烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：秘制茯苓蘿蔔瘦肉餅
• 主要原料：小麥麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 調料：姜,大蔥,鹽,大豆油
• 輔料：茯苓、白蘿蔔、豬肉(瘦)

材料

主料：小麥麵粉250克

調料：姜10克,大蔥15克,鹽5克,大豆油50克

製作

1. 將白蘿蔔與白茯苓洗淨，切成(或刮)細絲；

2. 用菜油(或豆油)煸炒至五成熟時，待用；

3. 將肉剁細，與白蘿蔔與白茯苓一起調成餡子；

4. 將麵粉加水適量，合成麵團，軟硬程度應適中；

5. 然後按需要分成若干小團；

6. 將麵團擀成薄片；

7. 將白蘿蔔、白茯苓餡填入，製成夾心小餅；

8. 放入油鍋內，烙熟即成。