秘制臘肉炒石參

基本介紹

• 中文名：秘制臘肉炒石參
• 主要食材：石參，（農家秘制）臘肉
• 分類：下飯菜，家常菜，快手菜，排毒養顏，功效菜，食療

用料

材料

石參

（農家秘制）臘肉

蔥花

薑片

蒜

鹽

糖

水

做法

1. 取適量石參，放入水中泡發後切段，臘肉切片；準備好適量蔥花、薑片、蒜。
2. 鍋中下少量油，將蔥花、薑片、蒜下鍋爆香後，放入石參，翻炒2-3分鐘。若口味偏甜，可加入少量白糖，可更提鮮及甜味。
3. 加入臘肉，翻炒後，由於（農家秘制）臘肉本就經過鹽的熏制自帶鹹味，若口味重可再放入少許鹽，淋水，開大火燜煮5分鐘左右，以便石參入味。
4. 將所有材料都拌勻後，出鍋即可。