秘制泡爪

秘制泡爪以雞爪，八角製作而成的食品

基本介紹

• 中文名：秘制泡爪
• 主要食材：雞爪，八角

用料

材料

雞爪

八角

辣椒

料酒

姜

蒜

鹽，糖

醋

醬油

做法

1. 將泡爪買回來，對切成兩半，並洗淨
2. 然後燒開水，加入雞爪，八角，薑片，辣椒，料酒，煮熟，一般煮個十五分鐘，煮爛了也不要緊
3. 煮熟後撈起來，涼水中沖涼，薑片辣椒八角也別丟掉，一樣沖洗乾淨。然後加冰水泡一會，一定要冰水，越冰越好，這樣無論煮得多爛，這樣一泡又是脆脆的了
4. 冰水泡好後，撈出來，放入容器中，連薑片八角辣椒一起放入，然後切好多的蒜末一起放入，然後加醬油，好多的醋，鹽糖，適量料酒，別太多，有泡椒的話可以放一些，放多少量可以根據個人口味調整，記得試下醬汁味道，這樣就知道泡出來什麼味道了。泡上一天就可以吃了。不吃放冰櫃，可以保存挺久。