秘制泡椒蝦

基本介紹

• 中文名：秘制泡椒蝦
• 主要食材：新鮮蝦，蒜

用料

材料

新鮮蝦

蒜

泡椒

姜

料酒

糖

做法

1. 鮮蝦背部剖開去蝦線，蝦須。

2. 泡酒就是超市里賣鹹菜的地方散秤的綠色的泡椒，或是泡椒鳳爪里的也可以。泡椒切碎，姜蒜切碎，加入適量料酒和白糖，把蝦放入醃製2小時入味。

3. 另切少量姜蒜，鍋內放少量油，爆香。

4. 將步驟2中的材料（蝦撈出）倒入鍋中炒制，超熱後倒入鮮蝦炒制，蝦熟加少許鹽，出鍋。