秘制家常羊蠍子

基本介紹

• 中文名：秘制家常羊蠍子
• 主要食材：羊蠍子（肉多一點的），料酒
• 分類：家常菜

用料

材料

羊蠍子（肉多一點的）

料酒

花椒

八角

乾辣椒

甜麵醬

韓式大醬

冰糖

香葉

蔥姜蒜

鹽

普通醬油

小茴香

做法

1. 羊肉洗淨剁小塊，冷水中放少許料酒，煮開，出血沫後將水到掉，用熱水將羊肉沖洗乾淨

2. 鐵鍋用少許底油，爆香蔥姜蒜，放入冰糖，然後將羊肉放入翻炒一會。烹入料酒，然後倒入熱水，沒過羊肉即可，水中放入以上各種調料，大火燒開，然後移入高壓鍋中牛羊肉鍵，或者開鍋後壓40分鐘即可。