秘制土豆燜飯

秘制土豆燜飯是以土豆、醬料為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：秘制土豆燜飯
• 分類：燜飯，米飯，飯，主食，土豆，宿舍，單身食譜
• 主要食材：土豆，醬料

用料

材料	用量
土豆	250g
醬料	2匙，老乾媽、豆瓣醬等
米	1杯
鹽	4ml
蔥	適量

做法

1. 燒一壺熱水。米淘洗一下略瀝乾水分待用。土豆洗淨去皮切5mm見方小塊。
2. 鍋入油（15-30ml）大火燒熱，入土豆（及配菜）略炒，轉中火入老乾媽（或其他醬料）、鹽繼續翻炒至土豆表面微焦【關火】。米倒進鍋里和土豆拌均勻。
3. 土豆及米倒進砂鍋（或者電飯煲），入蔥段、熱水。電飯煲的就可以一邊兒玩去了，等自動好就成。
4. 砂鍋煲法：大火燒沸後，轉小火（保持沸騰）加蓋10分鐘，揭蓋10分鐘，加蓋5分鐘，關火燜5分鐘即可。