秘制啤酒烤雞

基本介紹

• 中文名：秘制啤酒烤雞
• 主要食材：大的胡蘿蔔，大土豆

用料

材料	用量
大的胡蘿蔔	一根
大土豆	一個
小番茄	中等兩個
大蔥	2根
洋蔥	1個
黃油	50g
啤酒	50ML
黑胡椒粉	若干
羅勒葉	若干（可有可無）
鮮味醬油	自己看著放10ML
老抽	10gML
蜂蜜	15ML
植物油	30ML
雞（差點忘記寫）	一斤半左右（弄乾淨）

做法

1. 把胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿、土豆等蔬菜洗淨，並切成小塊。大蒜去皮，上下分開（綠色的用來烤盤墊底）
2. 在大碗裡把黑胡椒粉、老抽醬油、植物油、啤酒、羅勒葉（不要全部加入）、蜂蜜（不要全部加入放一點調味道）、黃油混合均勻成為調料汁，把雞放入，然後給它做按摩，記得帶一次性手套，如不介意，那幾讓不衛生去吧
4. 醃完雞的調料，可以用來醃製切好好的蔬菜，大約2個小時作用，也可以不醃製，但是不要倒掉醃製的湯
5. 烤盤用大蒜綠色的上部分墊底，用胡蘿蔔、洋蔥（中間白色）、西紅柿、土豆墊底亂放，再放上烤雞，把醃製調料汁也一起淋在烤盤中，雞身刷上蜂蜜。雞翅尖，脖子和腳部，包上錫紙烤，要不容易胡。
7. 烤的過程中要不時去看看，保證受熱均勻，發現有焦的跡象，就要把火力調整下。入爐開始烤