秋食藥粥

1、銀耳粥：銀耳10克，粳米100克，加水煮成粥。

2、雪梨粥：雪梨2隻切成片，粳米100克，加水同煮成粥；待粥煮好後放入冰糖30克，吃梨食粥。

3、胡蘿蔔粥：胡蘿蔔50克用素油煸炒，粳米100克，加水同煮成粥。

4、芝麻粥：芝麻50克，粳米100克，先將芝麻炒熟磨成細粉，待粳米煮成粥後拌入芝麻同食。

5、菊花粥：菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁再煮成粥。

6、山藥粥：山藥150克，粳米100克，加水同煮成粥。

基本介紹

• 中文名：秋食藥粥
• 主要原料：梨子，白木耳，芝麻，蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：益肺，潤燥
• 適宜人群：青年人，老年人

相關粥類

常用的有以下幾種：梨子粥 用梨子2隻，洗淨後連皮帶核切碎，加粳米100克煮粥。祖國醫學認為，梨可生津潤燥、清熱化痰，可用作秋季常用的保健食品。

木耳粥 將白木耳5～10克浸泡發脹，加粳米100克，大棗3～5枚同煮粥。白木耳味甘淡性平，入肺、胃兩經，有滋陰潤肺、養胃生津的作用。

百合粥 新鮮百合60克，冰糖適量，加粳米100克煮粥。有清心潤肺之功，對熱病後餘熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久嗽、咯血等症均比較適宜。

芝麻粥 將黑芝麻適量淘洗乾淨，曬乾後炒熟研碎，每次取30克，同粳米100克煮粥。據《食療本草》載：芝麻可“潤五臟、補虛氣”。《錦囊秘錄》也說：“芝麻粥養肺耐飢耐渴。”

麥門冬粥 用麥門冬20～30克煎湯取汁，再以粳米100克煮粥待半熟，加入麥門冬汁和冰糖適量同煮至熟。麥門冬味甘氣涼，質柔多汁，長於滋燥澤枯，養陰生津，對肺燥乾咳少痰效果較好。

蔗漿粥 用新鮮甘蔗洗淨後榨取蔗漿汁約100克，同粳米100克煮粥。祖國醫學認為，蔗漿性平味甘，為解熱、生津、滋養佳品。《采珍集》中說：“蔗漿粥治咳嗽虛熱，口乾舌燥。”故有“天性復脈湯”之稱。

菜品特色

秋季食用