秋葵筍尖臘腸炒

秋葵筍尖臘腸炒是一道菜餚。

基本介紹

• 中文名：秋葵筍尖臘腸炒
• 分類：炒，快手菜，小炒，便當
• 主要食材：廣式臘腸，黃秋葵

用料

材料	用量
廣式臘腸	一根
黃秋葵	200g
水煮嫩筍尖	100g
大蒜頭	2顆
純釀生抽	一勺半
葡萄籽油	適量

做法

1. 秋葵以90℃熱水焯90秒，撈出切半備用。

2. 熱鍋後倒入葡萄籽油，將蒜片煎至微黃。

3. 廣式臘腸（熟）切片入油鍋略煎。

4. 水煮筍尖切薄片，與切好的秋葵同入鍋，大火略炒。

5. 由鍋邊一圈淋入生抽，顛勺，起鍋。