秋葵番茄蝦米雞蛋湯

以秋葵、番茄為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：秋葵番茄蝦米雞蛋湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：秋葵，番茄

用料

材料	用量
秋葵	10隻
番茄	1個
蝦米	1把
雞蛋	1個
料酒、鹽、生薑、蔥	適量

做法

1. 雞蛋加適量料酒、鹽，打散番茄切塊
2. 鍋內加水燒開，焯一下秋葵這一步秋葵先不用切，整個焯
3. 焯好後的秋葵取出切段
4. 鍋內加少量油，放入蝦米、生薑、蔥花，炒一下。
5. 鍋內加水（因為中午剛剛煮了蝦，於是放的是煮過蝦的湯汁，特別鮮；如果沒有也可以直接加水）煮開後先放入切好的秋葵、番茄
6. 水再次開後加入打散的雞蛋放鹽後即可關火。（自己燒菜一般都不放味素的）
7. 最後出鍋的秋葵番茄蝦米雞蛋湯