秋葵田福

秋葵田福是以秋葵、紅黃彩椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：秋葵田福
• 分類：烤箱，日式
• 主要食材：秋葵，紅黃彩椒

用料

材料	用量
秋葵	8根
紅黃彩椒	各1/4個
麻醬	15g
味增	30g
味琳	10g
米酒	15g
蛋黃	一個
糖	5g
水	40ml

做法

1. 秋葵用 鹽（分量外）塗抹，稍微按摩去掉表面絨毛

2. 燒水，加入一點柴魚精，煮秋葵到7分熟，放涼備用，彩椒切條，也焯水到7分熟，大概5-8秒撈出來

3. 把除蛋黃外的其他調料混合均勻，放到火上加熱到濃稠

4. 關火，加入蛋黃，攪拌均勻，放涼了就能用了

5. 把焯水的蔬菜放到盤子裡，倒上煮好的醬料

6. 烤箱預熱200度，烤到微微焦黃就好了