秋刀魚牛油果紅豆飯

基本介紹

• 中文名：秋刀魚牛油果紅豆飯
• 主要食材：秋刀魚，牛油果
• 分類：飯

用料

材料	用量
秋刀魚	1條
牛油果	1/2個
拌飯紫菜	1大勺
wasabi（青芥辣）	少許
日本醬油	適量
紅豆飯	1晚

做法

1. 紅豆和薏仁淘洗乾淨用清水泡一夜，加適量大米煮成米飯。

2. 秋刀魚處理乾淨，抹上少許粗鹽醃製15分鐘，擦去粗鹽，放入烤箱220°C烤熟。放涼，去骨，將魚肉拆碎。

3. 牛油果去核去皮切成片。

4. 將紅豆飯盛入碗中，擺上秋刀魚肉、牛油果、拌飯海苔、擠上wasabi，淋上醬油即可。