秋刀魚泡菜鍋

基本介紹

• 中文名：秋刀魚泡菜鍋
• 主要食材：秋刀魚，配菜（蘑菇、胡蘿蔔、甜豆）
• 分類：韓式，下飯菜

用料

材料	用量
秋刀魚	2條
配菜（蘑菇、胡蘿蔔、甜豆）	適量
韓式辣白菜	1大勺
泡菜汁	適量
雞精	少許
蔥段、薑片	適量

做法

1. 秋刀魚整理乾淨後改刀成小段，入油鍋煎/炸至表面金黃，取出瀝淨油待用；

2. 將搭配的蔬菜準備好，選材可隨意，有什麼放什麼；吸收了湯汁的蔬菜非常好吃；

3. 韓式辣白菜切成片或絲均可；準備小半碗泡菜汁，這是體現這道菜風味的關鍵；若家裡有冬陰功醬的話加1勺，湯味會更濃郁；

4. 起油鍋爆香蔥段和薑片，加入泡菜和其他配菜煸炒一下，放入秋刀魚段，加適量水（全部材料的一半高度），倒入泡菜汁；大火燒開後轉中小火，讓魚在湯汁里咕嚕咕嚕滾一會，好了，趕緊去盛一碗米飯來...